Jääkaapissa lojui yksinäinen kermaviilipurkki, joten se oli käytettävä ja pakastin pursuaa mustikoita, joten siitähän se lähti. Ensin ajattelin, että teen pohjaan pienen twistin eli raidallaisen pohjan, mutta hylkäsin sen idean sitten ja koitin kehitellä jotain muuta. Tällä kertaa päädyin suht simppeliin ratkaisuun eli vaniljakreemistä tehtyyn kuvioon piiraan pinnalla. Tulos ei ollu ihan se mitä hain, mutta kokeilun kautta :)

Mustikkapiiras

100 g margariinia
½ dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl vanilliinisokeria

5-6 dl mustikoita
½ dl sokeria
2 dl kermaviiliä
1 tl vanilliinisokeria
1 muna
(2 rkl vaniljakreemijauhetta, valmistus ohjeen mukaan)


Sekoita pehmeä margariini ja sokeri keskenään vaahdoksi.


Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.


Painele taikina voidellun vuoan pohjalle ja reunoille.


Halutessasi voit pistellä tasoitetun pinnan esim. haarukalla, jotta pohja paistuu tasaisesti.


Valmista täyte:


Sekoita mustikat, sokerit, kermaviili ja muna keskenään.




Kaada valmis täyte piiraspohjan päälle.


Halutessasi tee kreemillä kuvioita täytteen päälle.



Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.



Kreemi halkeili hieman uunissa, mutta ihan hieno siitä silti tuli :) Kunhan ehtii jäähtyä niin pääsee maistamaan :)